3 cebollas picadas
1/2 kg de tomates pelados y picados
50 grs de manteca y 3 cdas de aceite

Poner todo junto en una cacerola y dejar cocinar,una vez que comienza a hervir,10 minutos.
Salpimentar a gusto,agregar 1 cta de orégano y 1 cta de tomillo.

Incorporarle 6 huevos batidos,revolver siempre hasta que los huevos se coagulen,agregar 2 cdas de queso rallado y servir enseguida.