Porciones: 6

INGREDIENTES
6 tomates medianos y a punto
100 gramos de pan rallado
50 gramos de queso rallado
1 cebolla grande
2 cucharadas de manteca ( mantequilla )
3 cucharadas de perejil picado
1 cucharadita de tomillo
aceite cantidad necesaria
sal y pimienta a gusto

PREPARACION
Lavar los tomates, cortarlos por la mitad y sacarles el jugo y la semilla.
El jugo lo reservamos en una taza.

Poner en un bols el queso, el pan rallado, el perejil picado y el jugo de los tomates.
Condimentar con sal y pimienta a gusto.

Rehogar la cebolla bien picada en la manteca y agregársela a los demás ingredientes.
Con esta preparación se rellenan los tomates y se espolvorean con queso rallado.
Se acomodan en una fuente de horno y se agrega sobre cada uno trocitos de manteca.
Llevarlo a horno moderado unos 25 minutos o hasta que estén dorados.

Es un plato fácil y muy liviano. Se acompaña con ensaladas de hoja.