Cebolla. Es uno de los vegetales más empleado en la cocina. Es un antibiótico natural y poderoso, además de diurética, depurativa y expectorante.
Contiene vitamina C y minerales tales como potasio, calcio y fósforo. Si se ingiere cruda aporta gran cantidad de ácido fólico.


Porciones: 6

INGREDIENTES
6 cebollas grandes
2 tazas de miga de pan remojada en leche
1 cucharada de perejil picado
1 cucharadita de orégano
4 cucharadas de queso rallado
3 huevos
sal, pimienta y nuez moscada
1 taza de salsa blanca espesa

PREPARACION
Pelar las cebollas y quitarle parte del centro para que queden ahuecadas.
Sumergir las cebollas en agua hirviendo unos 5 minutos,
retirarlas con una espumadera y dejarlas escurrir.

Poner en un bol, la miga de pan, el perejil picado, el orégano, el queso rallado, los huevos y los condimentos a gusto.
Mezclar todo junto con la salsa blanca.
Rellenar las cebollas, espolvorear con pan rallado y colocar trocitos de manteca sobre cada una.

Aceitar una fuente de horno y acomodar las cebollas agregándole un poco de caldo.
Cocinar en horno moderado hasta que estén tiernas.
Bañarlas cada tanto con el jugo que se va formando durante la cocción.
Servir calientes